Galletas de Café, Chocolate, y Canela

Vuelvo con otra improvisación, que salió muy bien gracias a la mezcla de sabores del café, el chocolate, y la canela.

GALLETAS DE CAFÉ, CHOCOLATE, Y CANELA

Ingredientes (para 20 unidades):

- 250 gramos de Harina Blanca.

- 125 gramos de Mantequilla.

- 125 gramos de Azúcar Blanco.

- 1 Huevo.

- 4 cucharaditas de Café instantáneo.

- 2 ½ cucharaditas de ColaCao (yo utilicé el que lleva pepitas de chocolate).

- ½ cucharadita de Canela en polvo.

Pasos:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Añadir el huevo e incorporarlo bien a la mezcla.

3. Tamizar la harina, el café, el colacao, y la canela. Juntarlo con la mezcla de la mantequilla y homogeneizar la masa.

4. Formar una bola, envolverla en papel film transparente, y dejarla reposar unas 2 horas en el frigorífico.

5. Precalentar el horno a 180ºC.

6. Hacer bolitas de masa y aplastarlas para darles forma. Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta por papel vegetal.

7. Hornear durante unos 10-13 minutos en la parte alta de horno, y dejar enfriar sobre una rejilla.