Magdalenas de Plátano Versión 2

He aquí una nueva opción para hacer magdalenas de plátano.

MAGDALENAS DE PLÁTANO VERSIÓN 2

Ingredientes (para 16 unidades):

- 230 gramos de Harina Blanca.

- 180 gramos de Azúcar Blanco.

- 120 gramos de Mantequilla, reblandecida.

- 3 Huevos.

- 120 ml de Leche.

- 2 Plátanos medianos maduros.

- 2 cucharaditas de Levadura química.

- Extracto de Vainilla.

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Se hacen puré los plátanos aplastándolos con un tenedor y reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.

4. Añadir los huevos uno a uno integrándolos bien.

5. Tamizar sobre la mezcla la mitad de la harina con la levadura, y batir.

6. Verter la leche con el extracto de vainilla y mezclar.

7. Tamizar el resto de la harina con levadura y seguir batiendo hasta homogeneizar.

8. Añadir el puré de plátanos y repartirlo bien en la mezcla.

9. Repartir en las cápsulas para magdalenas, hornear durante 22-25 minutos, y dejar reposar sobre una rejilla.

Deliciosas cupcakes recubiertas por buttercream con plátano.