Muffins de Yogur y Manzana

No me canso de las recetas con manzana, por algo es mi fruta favorita.

MUFFINS DE YOGUR Y MANZANA

Ingredientes (12 unidades):

- 250 gramos de Harina Blanca.

- 125 gramos de Azúcar Moreno.

- 16 gramos de Azúcar Avainillado.

- 1 Huevo.

- 250 gramos de Yogur natural.

- 70 gramos de Aceite vegetal.

- 8 gramos de Levadura química.

- 1 cucharadita de Bicarbonato Sódico.

- ½ Limón, zumo.

- 2 Manzanas, peladas y cortadas en taquitos.

Pasos:

1. Precalentar el horno a 220ºC.

2. Mezclar el yogur con los dos tipos de azúcar.

3. Añadir el aceite y el huevo, y batir bien.

4. Incorporar el zumo de limón y los trocitos de manzana.

5. Tamizar conjuntamente la harina, la levadura, y el bicarbonato sobre la mezcla anterior.

6. Homogeneizar y procurar que los trozos de la fruta queden repartidos por toda la masa.

7. Rellenar completamente los moldes para muffins.

8. Hornear 10 minutos a 220ºC, y 5 minutos más bajando la temperatura a 200ºC.

9. Dejar reposar sobre una rejilla.