Panecillos de Aceitunas Negras y Orégano

Buenísimos cuando están recién hechos con aceite y queso, y tostados a modo de pan para hamburguesa.

PANECILLOS DE ACEITUNAS NEGRAS Y ORÉGANO

Ingredientes (para 6 unidades):

- 425 gramos de Harina de Fuerza.

- 25 gramos más de Harina de Fuerza.

- 1 cucharadita de Sal.

- 7 gramos de Levadura de Panadería.

- 2 cucharaditas de Orégano.

- 300 mL de Agua templada.

- 30 mL de Aceite de oliva.

- 125 gramos de Aceitunas Negras sin hueso.

- Sal gruesa.

Pasos:

1. Tamizar los 425 gramos de harina y mezclarlos con la sal, la levadura, y el orégano.

2. Añadir primero el agua templada y amasar.

3. Verter el aceite de oliva y trabajar la masa durante 10 minutos.

4. Cortar las aceitunas en trocitos pequeños, mezclarlas con los 25 gramos de harina, y sumarlas a la masa. Mezclarlas para que queden bien repartidas.

5. Hacer una bola con la masa y dejarla reposar durante 1 hora y media.

6. Trabajar la masa un poco más y dividirla en seis partes.

7. Colocar las seis bolitas de masa sobre la bandeja de horno recubierta por papel vegetal, y achatarlas un poco.

8. Dejar que reposen otra media hora para que crezcan, y precalentar el horno a 210ºC.

9. Hacer hoyitos en su superficie, pintarlos con aceite de oliva, y espolvorear un poco con la sal gruesa.

10. Hornear durante 25 minutos y dejar que reposen sobre una rejilla.