Focaccia con Tomates Secos

Ahora que estoy de vacaciones voy a aprovechar y a poner en práctica algunas recetas de pan que he ido recopilando a lo largo de lo que llevamos de año. 
Empiezo mi experimentación panadera con este aperitivo italiano.

FOCACCIA CON TOMATES SECOS

Ingredientes:

- 400 gramos de Harina de Fuerza.

- 1 cucharadita de Sal.

- 5’5 gramos de Levadura de Panadería.

- 220 mL de Agua templada.

- 1 cucharada de Aceite de oliva.

- Tomates secos en aceite de oliva.

- Orégano.

- Sal gruesa.

Pasos:

1. Mezclar la harina con la cucharadita de sal y la levadura.

2. Añadir el agua templada y amasar un poco.

3. Sumar a la mezcla la cucharada de aceite y seguir amasando hasta que se homogeneice.

4. Formar una bola con la masa y dejarla reposar una hora y media hasta que doble su tamaño.

5. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

6. Con los dedos, extender la masa sobre el papel y darle una forma rectangular.

7. Pintar la superficie con unas cucharadas de aceite de los tomates.

8. Repartir trocitos de los tomates secos por encima.

9. Echar orégano y sal gruesa.

10. Dejar levar durante otros 30 minutos mientras se precalienta el horno a 180ºC.

11. Hornear durante unos 25 minutos hasta que la superficie esté dorada, y dejar reposar sobre una rejilla.