Muffins de Chocolate

No me puedo creer que durante estos últimos años todavía no se me haya ocurrido hacer esta receta tan básica y sencilla.

MUFFINS DE CHOCOLATE

Ingredientes (12 unidades):

- 300 gramos de Harina Blanca.

- 60 gramos de Cacao en polvo sin azúcar.

- 200 gramos de Azúcar Blanca.

- 30 gramos de Pepitas de Chocolate.

- 120 gramos de Mantequilla, derretida.

- 1 cucharada de Miel.

- 2 Huevos.

- 2'5 cucharaditas de Levadura química en polvo.

- 180 mL de Leche.

- Una pizca de Sal.

Pasos:

1. Precalentar el horno a 175ºC.

2. Batir conjuntamente la mantequilla derretida con el azúcar, los huevos, la leche y la miel.

3. En otro bol, tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal.

4. Añadir las pepitas de chocolate a la mezcla de la harina.

5. Verter sobre la harina la mezcla líquida, y batir bien.

6. Llenar los moldes para muffin.

7. Hornear unos 10 minutos con el calor sólo abajo, y otros 5 ó 10 minutos con el calor en todo el horno hasta que al pinchar un muffin con un palillo éste salga sin masa húmeda.

8. Dejar reposar sobre una rejilla.