Quesadillas de Pavo y Pollo

Tanto tiempo sin disfrutar de comida mexicana debería de ser un delito.

QUESADILLAS DE PAVO Y POLLO

Ingredientes (3 unidades):

- 350 gramos de Carne picada de Pavo y Pollo.

- 6 tortillas de maíz o trigo.

- 1 Cebolla tierna.

- ½ Pimiento Rojo.

- Ketchup.

- Salsa de Tomate.

- Líquido de Tomates en lata.

- Sal y Pimienta.

- Jengibre molido.

- Nuez Moscada molida.

- Orégano.

- Queso Parmesano rallado.

- Queso Cheddar rallado.

- Aceite de Oliva.

Pasos:

1. Cortar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.

2. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y sofreír la verdura. Salpimentar.

3. Añadir la carne picada a la sartén, volver a salpimentar al gusto, y freírla junto con las verduras troceándola con una espátula o cuchara de madera.

4. Verter unas 4 ó 5 cucharadas del líquido de los tomates en lata, y esperar a que se consuma moviendo la carne de vez en cuando.

5. Echar el jengibre y la nuez moscada al gusto, y repartirlos bien.

6. Añadir una cucharada de ketchup, y seguidamente, la salsa de tomate (3 o 4 cucharadas).

7. Por último, salpimentar, echar el orégano y el queso parmesano, remover, y dejar al fuego un par de minutos más.

8. Calentar una sartén o plancha, colocar una tortilla y repartir el queso cheddar por encima. Cuando se funda, poner unas cucharadas de relleno, y cubrir con otra tortilla.

Todas las especias las podéis añadir en las cantidades que queráis, y las medidas en cucharadas también pueden ser variables.